En la inauguración han estado presentes el director del IRIAF (Instituto Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario y Forestal), Esteban García; el delegado provincial de Agricultura, Ramón Sáez; el presidente de la Diputación de Albacete, Santiago Cabañero; el alcalde de Chinchilla de Montearagón, Francisco Morote; la concejala de Promoción Económica del Ayuntamiento de Albacete, Laura Avellaneda; el director general de Cooperativas Agroalimentarias, Juan Miguel del Real; el director técnico de Parsec, Leo Forte, en representación del patrocinador principal del Congreso, junto a la decana del Colegio de Enólogos CLM, Milagros Romero.  

Esteban García ha subrayado la importancia del sector agroalimentario en la región que ya representa el 17 del PIB regional y también ha incidido en los últimos datos de exportaciones de vinos de la región. "Las bodegas y cooperativas han realizado una clara apuesta por tener enólogos bien formados y la consecuencia ha sido un aumento exponencial de la calidad de los vinos", ha señalado.

Para el director del Iriaf todavía hay un margen de mejora importante "experimentando con nuevos formatos, variedades y otros tipos de vino que nos permitan diferenciarnos de la fuerte competencia que existe en el mundo del vino".