El
presidente de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page, ha subrayado
esta tarde, “el récord absoluto histórico de la hostelería en esta
tierra” en este año 2022, un registro que “estamos en condiciones de
seguir batiendo”, ha pronosticado. A este respecto,
ha alabado el impulso de la cultura gastronómica, que favorece el
funcionamiento de un “circuito que es integral” y del que “vamos a sacar
un provecho extraordinario”, en la región, ha rematado.
Así
lo ha manifestado Emiliano García-Page en el Palacio de Valdeparaíso de
Almagro (Ciudad Real), donde ha
inaugurado el Centro de Tecnificación Gastronómica (CTG), un
instrumento que permitirá formar a profesionales del sector, así como
impulsar la promoción de la gastronomía ciudadrealeña y
castellanomanchega.
En
este contexto, el jefe del Ejecutivo castellanomanchego se ha referido
al turismo como “una industria sin
tope”, por lo que ha confiado en el hecho de que “España puede llegar a
los 120 millones de turistas sin ningún problema”, ha calculado,
gracias a la incorporación del “hecho gastronómico” como paso “lógico”,
ha considerado, en el marco del desarrollo de esta
actividad.
Junto
a destacados profesionales de la cocina como el chef Paco Roncero, el
presidente García-Page ha ensalzado
la tradición culinaria castellanomanchega y ha celebrado “que una de
las grandes conquistas que tenemos es que rompemos estándares y ciertos
clichés” y la Comunidad Autónoma “ha demostrado que se puede tener mucha
cantidad y muy buena calidad”, ha rematado.
Asimismo,
ha elogiado la “excelencia” lograda en una profesión “enormemente
sacrificada” por lo que se ha mostrado
“orgulloso por la cantidad de gente que se mueve en el mundo de la
gastronomía y la hostelería”. En este sentido, ha apuntado que,
actualmente, “lo que se hace es filosofía, idea, arte”, ha enumerado.
Por ello, García-Page no ha descartado que “dentro de un
tiempo pueda ser una de las grandes consideraciones artísticas
culturales”.
Durante esta inauguración, el presidente castellanomanchego ha estado acompañado por la consejera de Igualdad y portavoz del Gobierno regional, Blanca Fernández; el presidente de la Diputación Provincial de Ciudad Real, José Manuel Caballero; el alcalde de Almagro, Daniel Reina; y el director general de Basque Culinary Center, Joxe Mari Aizega, que participará activamente en la labor formativa del Centro de Tecnificación Gastronómica almagreño.
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Domingo, 5 de Mayo del 2024
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Lunes, 6 de Mayo del 2024