A partir de mañana, martes, 7 de febrero, las ganaderías de ovino y
caprino de las provincias de Albacete, Ciudad Real, Cuenca y Toledo solo
podrán movilizar sus animales para que vayan a matadero. Se trata de
una medida acordada tanto con las Organizaciones
Profesionales Agrarias, UPA, ASAJA y COAG, como con AGRAMA, la
Asociación Nacional de Criadores de Ganado Ovino Selecto de Raza
Manchega; y con los Consejos Reguladores de la Denominación de Origen
Protegida Queso Manchego y la Indicación Geográfica Protegida
Cordero Manchego.
Se
trata de “una medida de responsabilidad” que se toma ante “la
dificultad del momento”, por los casos de
viruela ovina y caprina, según ha explicado el consejero de
Agricultura, Agua y Desarrollo Rural, Francisco Martínez Arroyo. “Esto
lo hacemos para controlar una enfermedad que puede complicar la
rentabilidad de un sector entero”, ha asegurado, incidiendo en
que “es clave para la población y clave para el territorio”.
Martínez Arroyo ha aclarado que esta decisión “no va a significar ningún tipo de problema para la salida de
la leche a las queserías”, por lo que se seguirá produciendo queso manchego con Denominación de Origen.
Récord en producción de Queso Manchego
Precisamente,
este alimento de calidad es uno de los “más valorados en el mundo”, tal
como ha manifestado el
consejero, apuntando que los queseros le transmiten “siempre” que falta
leche de ovino manchego, “porque la demanda en el mundo es muy superior
a lo que somos capaces de producir”. En 2022 “hemos batido récord” y
“ya fabricamos 18 millones de kilos de queso
manchego, la cifra más alta de nuestra historia”.
Para
conseguirlo, desde la Consejería de Agricultura, Agua y Desarrollo
Rural se colabora con los ganaderos
en la “mejora genética de la raza” de ovino manchego. “Trabajamos en la
dirección adecuada para aumentar la rentabilidad de un producto tan
importante como este”, ha asegurado Martínez Arroyo.
El
queso manchego “nos representa extraordinariamente”, llevando “el
nombre de nuestra tierra claramente en
la etiqueta”, algo que hace que “toda una región se sienta orgullosa de
un producto único, que solo podemos hacer aquí”, celebraba el
consejero. Y es que para producir queso manchego hay que hacerlo con
leche de oveja manchega, que solamente se crían “en la
comarca natural de La Mancha” y ese es, en parte, “el éxito que tiene
este producto en España y fuera de nuestras fronteras”.
Martínez
Arroyo ha recordado que dos terceras partes de la producción se vende
fuera de España, siendo, “por
supuesto, la Denominación de Origen más importante y la más reconocida
en el mundo”. De hecho, el 70 por ciento de todo el queso con
denominación de origen que vende España fuera, es manchego, “somos un
gigante y tenemos que cuidarlo”, ha reconocido.
Dentro
de las acciones que se llevan a cabo desde la Consejería, también
destaca la Escuela Regional de Pastores,
que quiere potenciar “un tejido empresarial fuerte, profesionalizado y
moderno, que dé garantía”. El consejero ha indicado que, además, “no
podemos perder ni uno solo de los ganaderos de manchego”, unos 600 en
estos momentos, “que mantienen viva una raza que
es única y que debemos cuidar”.
Francisco
Martínez Arroyo ha hecho estas declaraciones durante una visita, junto
al presidente de Castilla-La
Mancha, Emiliano García-Page, a la Quesería De La Huz, en Villamayor de
Santiago. Una cita a la que también han asistido el vicepresidente de
la región, José Luis Martínez Guijarro; el diputado nacional, Luis
Carlos Sahuquillo; el consejero de Fomento, Nacho
Hernando; el presidente de la Diputación de Cuenca, Álvaro Martínez
Chana; la delegada de la Junta en Cuenca, Mª Ángeles Martínez; la
directora general de Alimentación, Elena Escobar; y el alcalde del
municipio, José Julián Fernández.
Agua de calidad para la comarca
El
consejero de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural ha recordado que para
garantizar el futuro de empresas
como la quesería que han visitado hace falta “garantizar agua de
calidad y en cantidad suficiente” para que las industrias “quieran
seguir invirtiendo y quieran seguir generando empleo”. Algo que va a ser
posible “muy pronto” gracias a la Tubería a la Llanura
Manchega.
“El grifo que va a abrir el presidente García-Page dentro de muy poquito, va a abastecer de agua para beber a los habitantes de 15 municipios”, a través del primer ramal, once de la provincia de Cueca, dos de Albacete y otros dos de Ciudad Real, añadiendo que “con infraestructuras como esta hacemos verdadera política de desarrollo rural, de la buena, de la que permite que haya empresas y gente creando Castilla-La Mancha”.
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Viernes, 26 de Abril del 2024
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Jueves, 25 de Abril del 2024