“Desde el corazón de La Mancha os digo que todo lo que aquí se produce tiene mucho que ver con el corazón”, ha remarcado Caballero. “Nuestros productos agroalimentarios tienen que ver con los sentidos y con el alma de los hombres y mujeres de nuestro medio rural”, ha explicado, a la vez que ha puesto en valor “el enorme esfuerzo de muchas familias y empresas del sector agroalimentario de la región que riegan con su sudor y esfuerzo desde la raíz al fruto que nos enriquece como región”.

El vicepresidente segundo del Gobierno regional ha puesto el acento en que el sector agroalimentario no solo es un sector económico, sino que en él “hay tradición, costumbre, mucho origen, mucha alma y mucho corazón”. Por este motivo, ha señalado el acierto de plantear esta Feria de los Sabores como un punto de encuentro para degustar y disfrutar, ya que “esta feria nos permite poner en valor lo mucho y bueno que hacemos en Castilla-La Mancha”. En este sentido, Caballero ha llamado a la ciudadanía castellanomanchega a reivindicar “el medio rural en su manera de vivir y en su manera de aportar” y a llevar con orgullo y como grandes embajadores la calidad de nuestros productos agroalimentarios.

“Uno de los hábitos más comunes que tenemos como sociedad es abrir la puerta de la nevera y tenemos que saber que esa posibilidad de alimentarnos, y que los productos con los que lo hacemos sean de calidad diferenciada como los de Castilla-La Mancha. Esto tiene que ver con el esfuerzo y con el trabajo de los profesionales del sector agroalimentario”, ha concluido. Sobre sus reivindicaciones, Caballero ha afirmado que “no se debe demonizar a los agricultores y a los ganaderos porque sus demandas son justas, ya que es imprescindible que haya rentabilidad para todos los eslabones de la cadena alimentaria”

“Somos la despensa de Europa y no somos cualquier despensa, sino que somos una despensa de calidad”, ha puesto en valor, “por eso somos reconocidos a nivel internacional por la calidad de nuestros productos y ya contamos con 39 figuras de calidad reconocidas que protegen productos que nos identifican y nos enriquecen”. En este sentido, ha afirmado que más del 8,3 por ciento del PIB de Castilla-La Mancha sale de nuestros campos y ganaderías y que, en este ámbito, somos una de las primeras comunidades autónomas de España, superando la media española.

El vicepresidente segundo ha afirmado que desde el Gobierno del presidente García-Page “tenemos muy claro que debemos apostar por vendernos y hacerlo, además, estando orgullosos de ser manchegos y de nuestros productos”. Por este motivo, ha concluido que el sector agroalimentario sabe que cuenta con el Gobierno de Castilla-La Mancha como un cómplice en sus justas reivindicaciones, en su crecimiento económico y en su apuesta por la calidad.