La concejala de Empleo Eloísa Perales ha sido la encargada de guiar la visita que ha incluido todo el edificio incluyendo almacenes, cámaras, el aula de formación y la sala de ventas con los puestos que ofrecen diferentes productos y servicios. Perales ha insistido a los futuros técnicos en Actividades Comerciales en el concepto de lo que era un mercado tradicional con venta directa y atención personalizada pero adaptado a los tiempos actuales  con las claras diferencias del servicio que se prestaba durante el pasado siglo XX. Los alumnos han asimilado la evolución que ha sufrido el Mercado de Tomelloso para adaptarse a los tiempos y aprovechar un edificio con un valor histórico y patrimonial muy importante para darle un enfoque más atractivo de cara a revitalizar la zona, atraer el turismo, enriquecer la oferta de ocio y ofrecer nuevas oportunidades económicas.