La cata, con aforo completo y gran expectación entre sumilleres, periodistas y profesionales del sector, se enmarca en la apuesta de la Diputación de Ciudad Real por convertir su espacio en FENAVIN en un punto de encuentro para bodegas, cooperativas y especialistas, reivindicando la identidad vitivinícola de la provincia y el valor de sus variedades autóctonas. Durante el evento se cataron tres vinos de la bodega tomellosera armonizados con otras tantas tapas de La Encomienda.

López Montero presentó su aclamado “Verum Las Tinadas Airén Cuvée Especial CVC”, un vino que ha revolucionado la percepción de la variedad airén, históricamente considerada de volumen y destinada a destilación. El vino, elaborado a partir de cepas plantadas en 1950 en suelos calizos de Tomelloso y afinado en tinajas centenarias y barricas de roble francés, ha recibido 95 puntos en la Guía ABC 2025, la máxima puntuación para un vino de Castilla-La Mancha este año.