ASAJA Castilla-La Mancha prevé que la producción regional de pistacho en 2026 será similar o incluso inferior a la del año pasado, pese a la incorporación de nuevas hectáreas al cultivo. La organización agraria atribuye esta situación a la vecería, especialmente acusada en la variedad Kerman, y a los problemas de polinización derivados de las altas temperaturas registradas durante la floración.

La previsión se ha abordado en la primera reunión de la Sectorial de Pistacho de ASAJA Castilla-La Mancha, celebrada para analizar la campaña, las perspectivas de producción y las condiciones de comercialización de la cosecha. La organización considera que el aumento de superficie cultivada no se traducirá necesariamente en un incremento de la producción este año.

Castilla-La Mancha concentra alrededor del 80 % del pistacho producido en España, por lo que la evolución de la campaña regional tendrá un peso determinante en el mercado nacional. A este escenario se suma la previsión de una menor producción en países como Estados Unidos e Irán, dos de los principales productores mundiales, lo que reducirá la disponibilidad de producto en los mercados internacionales.

ASAJA vigilará las operaciones de compra

Con el inicio de la campaña de comercialización, la organización agraria ha anunciado una vigilancia activa sobre la evolución del mercado y las operaciones de compra para detectar posibles movimientos especulativos que puedan presionar los precios a la baja.

ASAJA recomienda a los productores que las ofertas de compra queden siempre recogidas por escrito, con las condiciones de la operación claramente establecidas y garantías suficientes de cobro. El presidente de ASAJA Castilla-La Mancha, José María Fresneda, ha advertido además de que la organización denunciará ante los organismos competentes cualquier práctica que pueda perjudicar al agricultor y reclama el cumplimiento de la Ley de la Cadena Alimentaria.

Fresneda ha defendido que el crecimiento del pistacho en la región debe ir acompañado de una comercialización capaz de asegurar la rentabilidad de las explotaciones. ASAJA apuesta para ello por el diálogo con la industria y los compradores, pero reclama que se reconozca el valor del producto y la posición de los agricultores dentro de la cadena.

Jornada informativa para los productores

La organización agraria prepara también una jornada informativa dirigida a los productores de pistacho, en la que se abordarán cuestiones relacionadas con el cultivo, la recolección, el procesado, la calidad y la comercialización.

El objetivo es que los agricultores conozcan mejor el proceso de transformación del fruto y dispongan de más información para gestionar sus explotaciones y afrontar con mayores garantías la venta de la cosecha. Con la puesta en marcha de su Sectorial de Pistacho, ASAJA Castilla-La Mancha pretende establecer una línea de trabajo permanente para defender los intereses de los productores y realizar un seguimiento de la evolución del mercado.