ASAJA Castilla-La Mancha ha advertido de la necesidad de extremar la vigilancia sobre los contratos y las condiciones de comercialización del pistacho ante el inminente inicio de la campaña, al tiempo que ha trasladado un mensaje de tranquilidad a los agricultores por la capacidad de las industrias regionales para absorber la cosecha. La Sectorial Regional del Pistacho de la organización se reunió este martes para analizar la situación del sector y alertó de posibles prácticas comerciales y contractuales que podrían generar incertidumbre entre los productores.

La organización agraria recomienda a los agricultores que estudien detenidamente las condiciones antes de entregar su producción, especialmente en aquellos casos en los que existan dudas sobre el cobro. ASAJA pide conocer de antemano a quién se vende, en qué condiciones y cuándo se realizará el pago, así como exigir garantías suficientes cuando se trate de una cosecha de elevado valor económico.

La Sectorial ha puesto también el foco en determinados contratos que, en lugar de establecer de forma directa una compraventa de la producción, recurren a fórmulas de “colaboración industrial”. ASAJA considera que este tipo de planteamientos puede generar dudas sobre la naturaleza real de la operación y reclama que los agricultores no firmen documentos que no comprendan plenamente.

La organización agraria asegura que permanecerá vigilante ante posibles prácticas abusivas o incumplimientos de la Ley de la Cadena Alimentaria. Cuando detecte indicios de irregularidades, anuncia que los trasladará a la AICA (Agencia de Información y Control Alimentarios) para que actúe dentro de sus competencias.

ASAJA reclama además un mayor control y más sanciones para quienes incumplan la normativa, al considerar que el cumplimiento de la Ley de la Cadena debe ofrecer una protección efectiva al agricultor.

ASAJA apuesta por la compra en verde

La organización agraria defiende la compra en verde como una fórmula que aporta mayor transparencia y seguridad al productor, ya que permite conocer desde el principio el precio al que se comercializa la cosecha. A su juicio, este sistema evita la incertidumbre asociada a modelos en los que el importe final queda condicionado por las mermas y el rendimiento que determine posteriormente la industria durante el proceso de transformación.

En esta línea, ASAJA cuestiona el uso de escandallos cuando el producto vaya a comercializarse finalmente como grano y plantea que las lonjas comiencen a publicar cotizaciones del pistacho en verde, como sucede con otros productos agrícolas. La organización considera que disponer de una referencia de mercado facilitaría las negociaciones entre agricultores e industrias.

La Sectorial también ha expresado su preocupación por las primeras ofertas conocidas para esta campaña y por la presión que, según sostiene, estarían ejerciendo algunas procesadoras para mantener los precios del pasado año. ASAJA considera que esta evolución no estaría justificada por la situación del mercado internacional, donde aprecia una tendencia al alza debido, principalmente, a la reducción de las cosechas en grandes países productores.

A esta circunstancia se suma, según la organización, el incremento de los costes de producción, por lo que pide a los agricultores que mantengan una posición negociadora firme y eviten vender de forma precipitada.

La recogida se adelanta y las industrias cuentan con capacidad

La campaña del pistacho se adelanta este año respecto a ejercicios anteriores. Las variedades más tempranas comenzarán a recogerse en los próximos días y la previsión de ASAJA apunta a que la recolección se generalizará aproximadamente en diez días, con una cosecha que se situará en niveles medios.

Frente a posibles mensajes de incertidumbre sobre la capacidad de absorción de la producción, la organización agraria señala que las procesadoras de Castilla-La Mancha disponen este año de capacidad suficiente para asumir la cosecha. ASAJA atribuye esta situación a las inversiones realizadas y al crecimiento experimentado por el sector industrial del pistacho en la región durante los últimos años.

La organización recuerda finalmente los factores que, a su juicio, diferencian al pistacho producido en Castilla-La Mancha: calidad, proximidad al consumidor, frescura y estándares europeos de producción y seguridad alimentaria. Considera que estas características deben tenerse en cuenta frente a producciones procedentes de mercados más alejados.