En los salones Mabel, se empezó con el aceite, uno de ellos de Colival Valdepeñas, exquisitos mezclados con el afamado pan de cruz de la Panadería Orejón y acompañados de un vermut Monestote y un toque de ajo morado de Las Pedroñeras que siempre aporta sabor.

Llegaría después el momento del queso, uno industrial curado, de marca Don Bernardo y también el queso Pi de Carpio del Tajo, que rivalizaron en calidad y sabor. Maridó con un vino airen de Bodegas Símbolo de Campo de Criptana. "El airén es una variedad que ha dado de comer a muchas familias y que tiene muchas posibilidades con los nuevos métodos", explicaba José Fernando.  Es de bezegy Símbolo de Campo de Criptana. En este punto asistimos al detalle de la cofradía del queso de Cantabria que obsequió con varios quesos a la cofradía anfitriona

Un jamón Gran Reserva de Incarlopsa y un embutido de la empresa Naranjo de Bolaños, seguían dando empaque a la cata, productos acompañados con el vino blanco de marca "Laminio" elaborado por la bodega de Villarrobledo, César Velasco, en tinaja de barro. Lo tradicional siempre es apreciado en el mundo de la gastronomía.

Se pudo probar también el  Tomillar Rosado Syrah que acompañó a una vichisua al azafrán de la mancha. El azafrán es elaborada por Bealar, una empresa centenaria.

Despues tocó degustar un Mojito al brandy,  cocktail muy especial. que dio pie a José Fernando a defender el brandy como bebida noble y elegante. El brany era de la empresa socuellamina, Alvisa. Después tomarían protagonismo los vinos tintos con botellas de las marcas Carril de Cotos, Camino en medio, ambos de la variedad tempranillo y que acompañaron una hamburguesa. Aparecerían también otros tintos como Ojos del Guadiana y el Paolo Andrea, de las Bodegas de Andrés Iniesta que acomparon un sabroso estofado de cordero manchego elaborado con carne de Manchacor. Con un pudin de postre y un champán para brindar concluyó una maravillosa cata que puso de relieve la pujanza de los productos de la región.