Este domingo el espacio “De la bodega a la mesa” de la Cadena SER ha recalado en Tomelloso. La Posada de los Portales ha recibido al programa con la gran exposición de Pepe Carretero. Conducido por Claudia Moreno, “De la bodega a la mesa” ha tenido como anfitriona a la alcaldesa de Tomelloso, Inmaculada Jiménez y ha contado con la presencia del presidente de la D.O. La Mancha, Ana Gutiérrez, Carmen Ramírez y Miguel Ángel Valentín, que han participado en un coloquio sobre la situación del sector y el periodista Juanjo Mazuecos que ha ofrecido una cata comentada de espumosos de Tomelloso.

Carlos David Bonilla, ha valorado que “Tomelloso tiene muchas y grandes bodegas y una gran extensión de viñedos”. Ha asegurado Bonilla que el municipio “representa muy bien lo que es esta denominación de origen”. El presidente de la D.O. La Mancha ha animado, en estas fechas navideñas, a probar los espumosos de la zona “con una calidad excepcional”. Con una gran relación entre calidad y precio, ha señalado, “estos vinos están en los más alto a nivel nacional, consolidado en el mercado”. Son medio millón de botellas las que se producen en la denominación y aumentando.

El consumo de vino en la Navidad que ya está aquí va a ser mayor, dadas las circunstancias, en casa que en la hostelería. Bonilla ha reconocido “el esfuerzo titánico de los hosteleros que apoya la D.O. La Mancha, para pasar entre todos este mal trago y mejorarlo con un buen vino”. Bonilla, además, ha descrito la gran panoplia de vinos que adorna la mesa del programa.

Con respecto al próximo año el presidente se ha mostrado optimista, “esto va a mejorar en no mucho tiempo”. Y es que, el vino elaborado “toca venderlo” por lo que ha augurado un esfuerzo titánico de las bodegas.

“La situación de Tomelloso es buena pero no hay que confiarnos”

Inmaculada Jiménez ha destacado que la Posada de los Portales, espacio que acoge el programa, es uno de los “lugares más especiales y emblemáticos para toda la ciudad”. Ha asegurado la alcaldesa que le gusta la cultura del vino, especialmente los de Tomelloso, aunque ha alabado la calidad de los de la región y toda España. El vino, ha continuado la alcaldesa “nace del esfuerzo y del trabajo. Tomelloso es lo que es por el vino y por el esfuerzo de nuestros antepasados, hombres y mujeres”.

Con respecto a la pandemia, Jiménez ha calificado de “muy dura” la situación vivida por Tomelloso en la primera ola “el mes de marzo fue horrible. Tengo imágenes en la memoria de aquellos días que nunca olvidaré”. La situación epidemiológica de Tomelloso “está muy bien ahora mismo, pero no hay que confiarnos ya que la situación es muy cambiante”. Jiménez ha explicado que ha tenido que tomar medidas “que no han sido populares, pero que había que hacerlas”. Esas medidas, junto con la responsabilidad de los ciudadanos de Tomelloso han hecho que la situación esté actualmente más contenida. Reiterando la necesidad de no bajar la guardia, la alcaldesa de Tomelloso ha asegurado que “entre todos vamos a salir de esta situación”. Jiménez ha recordado las medidas económicas planteadas por el Ayuntamiento “puse sobre la mesa dos millones de euros para salir todos juntos”.

“La D.O. La Mancha aporta valor añadido a nuestros vinos”

Tras la intervención de la alcaldesa, el espacio ha llevado a cabo un coloquio con los responsables de tres importantes bodegas de la localidad. Han participado Ana Cristina Gutiérrez, representando a Virgen de las Viñas; Carmen Ramírez, responsable de ventas de Vinícola de Tomelloso y Miguel Ángel Valentín, vocal de la D.O. La Mancha y consejero delegado de Allozo Bodegas Centro Españolas. Los participantes han valorado las ventajas de formar parte de la D.O. La Mancha que aporta valor añadido a nuestros vinos, poniéndoles un apellido y lugar, dotándolos, además de una señal inequívoca de calidad. Y es que, han asegurado los participantes del coloquio, es necesario estar dentro de una figura de calidad para aportar valor a nuestros vinos. En eso, la D.O. La Mancha ha sido pionera. Con respecto a las expectativas de ventas para el vino de esta cosecha, las bodegas esperan crecer, pero la pandemia va a marcar la situación. El hecho de la gran calidad de los vinos, va a permitir “defenderlos” mejor en los mercados.

Cata de espumosos de Tomelloso

El programa ha acabado con una cata de espumosos de Tomelloso dirigida por Juanjo Mazuecos. El periodista, que ha recomendado descorchar con moderación la botella de espumoso, ha destacado que el espumoso de La Mancha se elabora siguiendo el mismo método que el cava o el champán, con una segunda fermentación en botella.

La cata ha comenzado con Mantolán Brut Nature de Vinícola de Tomelloso, ha continuando con Gran Cueva de Bodegas Verum, acabando con Tomillar Brut Nature de Bodega Almazara Virgen de las Viñas.