Este congreso, que se va a celebrar con el impulso del Gobierno regional en colaboración con el Grupo Vocento, convertirá a Castilla-La Mancha en un foro fundamental de debate e intercambio de experiencias en torno al turismo rural y al turismo gastronómico, dos de los grandes potenciales de la región como destino de interior. “El evento busca potenciar la actividad de los destinos gastronómicos que respetan el origen y el producto, como hacemos en la región a través de nuestra cocina de Raíz Culinaria; promover el intercambio cultural y de productos turísticos innovadores o facilitar encuentros de trabajo con importantes stakeholders del sector, además de promocionar y visibilizar en un gran encuentro internacional los secretos y el potencial de nuestra región como destino turístico”, ha concluido la consejera.