Según recoge la nota de prensa, el proyecto parte de uno de los principales retos a los que se enfrenta actualmente el sector: la monda del azafrán, una fase delicada del proceso productivo que requiere trabajo manual y que limita la eficiencia de las explotaciones.

DESBRINATOR trabajará en una solución tecnológica capaz de automatizar este proceso sin comprometer la calidad del producto exigida por la DOP Azafrán de La Mancha. El objetivo es aumentar la eficiencia, facilitar la incorporación de innovación al cultivo y favorecer la transferencia de tecnología a productores y cooperativas.

Un desarrollo que se probará en condiciones reales

El Grupo Operativo está formado por OPAZ, como entidad representante; ITECAM, como entidad coordinadora; y Rocío Torres Caro, cuya participación permitirá validar el desarrollo tecnológico directamente en condiciones reales de cultivo.

El proyecto contará también con empresas especializadas en ingeniería, innovación tecnológica y protección de la propiedad industrial, que aportarán conocimientos específicos durante el desarrollo de la solución.

DESBRINATOR tendrá un plazo de ejecución de 20 meses y se desarrollará dentro del Plan Estratégico de la PAC 2023-2027. La actuación está cofinanciada por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER), el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha.

El presupuesto total asciende a 248.561,34 euros.

La nota de prensa está fechada en Villarrobledo (Albacete), el 22 de septiembre de 2026, y el documento incorpora en su página única los logotipos de la Unión Europea, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y Castilla-La Mancha como organismos cofinanciadores.