Villarrobledo será la sede del XXVII Concurso Regional de Calidades del Queso Manchego, que se celebrará los próximos 9 y 10 de septiembre bajo la denominación "Ciudad de Villarrobledo". La iniciativa, organizada por la Cofradía del Queso Manchego junto al Ayuntamiento de Villarrobledo, reunirá a expertos y productores en uno de los certámenes de referencia del sector en Castilla-La Mancha, según ha informado la propia cofradía en un comunicado.

Un certamen de referencia para el queso manchego

La presentación oficial tuvo lugar en el Ayuntamiento de Villarrobledo, donde el presidente de la Cofradía del Queso Manchego, Ismael Álvarez de Toledo, y el alcalde de la localidad, Valentín Bueno, destacaron la importancia de que la ciudad acoja una cita de carácter regional vinculada a uno de los productos más representativos de Castilla-La Mancha. Ambos subrayaron el peso del municipio en el sector quesero, al albergar dos de las principales empresas nacionales dedicadas a la producción de queso, además de otras industrias de menor tamaño asentadas en su término municipal.

El concurso se desarrollará en el Hotel Casa Lorenzo y volverá a poner a prueba el trabajo de los maestros queseros, cuyos productos serán evaluados por un jurado formado por ocho profesionales y expertos en la materia. El objetivo del certamen es reconocer la calidad de los mejores quesos manchegos elaborados en la región.

Criterios de evaluación y cata popular

Durante las sesiones de valoración se analizarán aspectos como la apariencia exterior, las características olfativas y gustativas, la correcta presentación mediante la etiqueta y contraetiqueta, así como distintas cualidades organolépticas, el equilibrio de sal, el nivel de acidez y los aromas que evidencien una adecuada maduración del queso.

Como colofón al evento, el 10 de septiembre por la tarde se celebrará una cata popular abierta al público hasta completar aforo, una actividad con la que los organizadores pretenden acercar la cultura del Queso Manchego a vecinos y visitantes.